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Utilisations de la châtaigne

Les châtaignes peuvent être séchées et moulues en farine, qui peut ensuite être utilisée pour préparer des pains, gâteaux, tartes, crêpes, pâtes, polenta ou utilisées comme épaississant pour les ragoûts, les soupes et les sauces. Le gâteau aux châtaignes peut être préparé avec de la farine de châtaignes.En Corse, la farine est frite dans des beignets de type beignet appelés fritelli et transformés en necci, pattoni, castagnacci et cialdi.La farine peut être beige clair comme celle de Castagniccia, ou plus foncée dans d'autres C'est une bonne solution pour le stockage prolongé d'un aliment nutritif. Le pain aux marrons peut rester frais jusqu'à deux semaines.

Les châtaigniers ont un taux de croissance modéré (pour le châtaignier chinois) à croissance rapide pour les espèces américaines et européennes. Leurs hauteurs matures varient des plus petites espèces de chinkapins, souvent arbustives, au géant des forêts américaines passées, C. dentata qui pourrait atteindre 60 m. Suivi du châtaignier chinois (C. mollissima) à environ 15 m, puis du châtaignier européen (C. sativa) vers 30 m. -étalement, alors que les espèces européennes et surtout américaines ont tendance à se développer très dressées lorsqu'elles sont plantées entre autres, avec peu de rétrécissement de leurs troncs colonnaires, qui sont fermement fixés et massifs. Lorsqu'elles se tiennent seules, elles s'étalent sur les côtés et développent des couronnes larges, arrondies et denses à maturité

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