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Carraghénane
Le carraghénane est surtout connu pour fabriquer de la poudre de gelée de carraghénine.Il est utilisé comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant dans une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Le carraghénane peut être utilisé comme diluant et stabilisant dans la viande transformée& produits de volaille.
INDEX TECHNIQUE:
Carraghénane Kappa Semi-raffiné
ARTICLES |
SPÉCIFICATION |
Apparence |
Poudre jaunâtre à jaune |
Taille de la paticule |
Min 95% Passe 120 Mesh |
Sulfate total (%) |
15- 40 |
Perte au séchage (%) |
12 max |
Viscosité (1,5%, 75 ℃, mPa.s) |
5 min |
Force du gel (1,5% p / p, 0,2% KCl, 25 ℃, g / cm2) |
500 min |
pH (solution à 1%) |
8- 10 |
Conduire |
5 mg / kg maximum |
Arsenic |
3 mg / kg maximum |
Mercure |
1 mg / kg maximum |
Cadmium |
1 mg / kg maximum |
Total des métaux lourds (en Pb) |
10 mg / kg maximum |
Nombre total de plaques |
5000 cfu / g max |
Levures& Moules |
300 cfu / g max |
Salmonella spp. |
Négatif dans 5 g |
E. coli |
Négatif dans 10 g |
Carraghénane Kappa raffiné
ARTICLES |
SPÉCIFICATION |
Apparence |
Poudre blanche |
Taille de la paticule |
Min 95% Passe 120 Mesh |
Sulfate total (%) |
15- 40 |
Perte au séchage (%) |
12 max |
Viscosité (1,5%, 75 ℃, mPa.s) |
5 min |
Force du gel (1,5% p / p, 0,2% KCl, 25 ℃, g / cm2) |
1400 min |
Transparence (%) |
75 min |
pH (solution à 1%) |
7- 9 |
Conduire |
5 mg / kg maximum |
Arsenic |
3 mg / kg maximum |
Mercure |
1 mg / kg maximum |
Cadmium |
1 mg / kg maximum |
Total des métaux lourds (en Pb) |
10 mg / kg maximum |
Nombre total de plaques |
5000 cfu / g max |
Levures& Moules |
300 cfu / g max |
Salmonella spp. |
Négatif dans 5 g |
APPLICATIONS:
1-Aliments et autres usages domestiques
Desserts, glaces, crèmes, milkshakes, vinaigrettes, laits condensés sucrés et sauces: gel pour augmenter la viscosité.
Bière: clarifiant pour éliminer les protéines responsables de la brume
Dentifrice: stabilisant pour éviter la séparation des constituants
Fruit Gushers: ingrédient du gel encapsulé
Mousse anti-incendie: épaississant pour rendre la mousse collante
Shampooing et crèmes cosmétiques: épaississant
Biotechnologie: gel pour immobiliser les cellules / enzymes
Produits pharmaceutiques: utilisés comme excipient inactif dans les pilules / comprimés
Lait de soja et autres laits végétaux: utilisés pour épaissir, dans une tentative d'imiter la consistance du lait entier
Sodas diététiques: pour rehausser la texture et suspendre les saveurs
Nourriture pour animaux, Lubrifiants personnels, Hot dogs végétariens
2-Utilisations médicales
Une étude in vitro de 2006 et une étude sur la souris de 2007 au National Cancer Institute aux États-Unis ont suggéré que les carraghénanes pourraient fonctionner comme un microbicide topique. Une étude in vitro réalisée en 1987 en Espagne a révélé une activité antivirale à large spectre du carraghénane.
EMBALLAGE:
25kg / filet de sac
DURÉE DE VIE:
24 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.
STOCKAGE& TRANSPORTS:
Conserver dans un endroit sec, frais et ombragé avec son emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante. Gardez la sécurité de l'emballage pendant le transport.
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